まずナスを乱切りにして水にさらしておきます。 鍋にごま油、生姜、にんにく、豆板醤、トウチを入れてにんにくの香りがしてきたらひき肉ドーン。 別の鍋でナスを素揚げにして油をよく拭き取ります 最後は合わせてガラスープと醤油いれて水溶き片栗粉でとろみ…
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